Ovo jelo je ono kojim ćete zadiviti sami sebe, obzirom na jako zanimljiv i zabavan izgled. Nova sfera patlidžana, tikvica i rajčice osvaja izgledom i okusom. Ovako složeno povrće privući će svakog ljubitelja raznolikosti okusa koje daje pečeno povrće. Ratatouille se može jesti sam za sebe, a savršen je ‘prilog’ pečenom slanutku ili tofuu.

 

Sastojci (za 3 osobe):

• 2 patlidžana
• 2 tikvice
• 4 rajčice
• 2 paprike zelene
• 1 luk
• 500 mililitara pasirane rajčice
• začini – sol, šećer, crvena paprika, papar, ružmarin

 

Recept za ratatouille:

1. Narežite patlidžane, tikvice i rajčice na kolutiće te ih stavite peći u pećnicu 20-ak minuta na 200°C.

2. Na tavi popržite luk i papriku do zlatnožute boje, te dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri.

3. U novi, okrugli protvan stavite umak, te na taj umak složite pečeno povrće ukrug.

4. Stavite peći u pećnicu 30 minuta na 200°C, te još 15 minuta zapecite na 220°C.

5. Vaš Ratatoullie je spreman. Dobar tek!

 

Ratatouille_slowage365_2

 

Napomene:

• patlidžane i tikvice narežite ranije, te ih posolite kako ne bi puštali puno vode
• ako nemate okrugli protvan, isti okus će biti ako složite povrće jedno na drugo
• nemojte se ustručavati posoliti više nego inače jer ovo povrće sadrži puno vode i može podnijeti veću količinu začina.

 

 

Ratatouille_slowage365_2

 

 

 

Pogledajte još i kako napraviti namaz od slanutka za 10 minuta.

 

Tekst: Matei Negovetić, osnivač bloga Plant based full of taste

Foto: Unsplash, privatna arhiva