Možete li zamisliti uskršnji doručak, a da se na stolu ne nalazi šunka u kruhu? Ovo jednostavno jelo budi okuse i mirise Uskrsa na sam spomen njegovog imena, zar ne? Mirjana Šmit, blogerica koja stoji iza bloga Od slatkog slađe podjelila je sa nama svoj recept za šunku u kruhu.

 

SASTOJCI:

  • 1 svježi kvasac
  • 1 žličica šećera
  • 5 dl toplog mlijeka
  • 1 žlica soli
  • 1,5 dl ulja
  • 800 g brašna za dizana tijesta (glatko brašno)
  • rolana plećka težine oko 1,2 kg
  • 1 jaje za premazivanje

Proces pripreme:

1. Rolanu plećku kuhati 30 minuta, prebaciti u hladnu vodu kako bi svi sokovi ostali u mesu, ohladiti.

2. Tijesto

Kvasac, šećer i malo toplog mlijeka umiješati, ostaviti na toplom 10-15 minuta.
Umijesiti tijesto s navedenim sastojcima, pokriti i ostaviti na toplom 45-60 minuta da udvostruči volumen.3. Tijesto razviti oko 2 cm debljine, položiti hladnu plećku te ju umotati.

Ukoliko je plećka deblja, prerezati ju po dužini i načiniti dvije štruce. Štrucu pokriti i ostaviti 15-20 minuta. Štrucu premazati umućenim jajetom, posuti sezamom ili kimom i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ˚C oko 60 minuta. Ako je potrebno, pred kraj pečenja kruh prekriti masnim papirom kako ne bi bio taman. Ispečeni kruh odmah premazati uljem i ohladiti.

Pogledajte i video recept:

Tekst: Od slatkog slađe, Mirjana Šmit
Foto: privatna arhiva